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PUBLICACIONES
LA TRANSFORMACIÓN DE NUESTRA DIETA
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El consumo lácteo en España (1950-2020): auge y caída de la buena alimentación (Prensas Universitarias de Zaragoza, 2025). RESUMEN Y PUNTOS CLAVE AVANCE DEL LIBRO ([Versión en inglés: Milk in Spain and the history of diet change: the political economy of dairy consumption since 1950 (Bloomsbury, 2024)]
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“Food chains and the retailing revolution: supermarkets, dairy processors and consumers in Spain, 1960 to the present”, Business History, 58 (7) (2016).
DESPOBLACIÓN Y DESARROLLO DEL MEDIO RURAL
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¿Lugares que no importan? La despoblación de la España rural desde 1900 hasta el presente (con Vicente Pinilla) (Prensas Universitarias de Zaragoza, 2019).
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“Rural Europe reshaped: the economic transformation of upland regions, 1850-2000”, Economic History Review, 62 (2) (2009).
POLÍTICA AGRARIA DE LA UNIÓN EUROPEA
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¿Capitalismo coordinado o monstruo de Frankenstein? La Política Agraria Común y el modelo europeo, 1962-2020 (Ediciones de la Universidad de Cantabria, 2019).
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“Exit, voice and disappointment: mountain decline and EU compensatory policy in Spain”, Public Administration, 88 (2) (2010).